En una nube de azúcar...
No puedo creer que el fin de semana pasado estubiera con Yolanda, una chica majísima que aún no tiene blog, Raquel de Cakes y etc y con Laia de Rojo Frambuesa Cakes.
Yo, con 17 añitos recién cumplidos, me cogí un avión hacia Madrid. Luego allí me encontré con estas fantásticas chicas. Pero em dejaron ir sola, a Madrid, que nunca había estado. Aún no me lo creo.
He de decir que mereció mucho la pena, y me compré miles de cosas, comí miles de cupcakes y me heché mil risas. Si no fuera porqué perdió el Barça... (bueno, eso mejor dejémoslo a parte).
Así que no me enrollo más y pongo unas fotos porque ya se sabe que una imagen vale más que 1000 palabras...
Los hice para mis niños de Taekwondo, que llevaban semanas pidiendome "pastelitos", y yo como buena profe les llevé una bandejita bien colorida.
Así, que me voy al ataque.
RECETA CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE VAINILLA
Ingredientes para el bizcocho (12 cupcakes):
- 175 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gramos de azúcar
- 1 cuchrada de esencia de vainilla, o vainilla en pasta.
- 3 huevos.
- 120 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar glass
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de leche
- Colorante al gusto
Receta :
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
- Añadimos la vainilla y los huevos 1 a 1, batiendo después de cada addición.
- Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla mezclando lentamente.
- A continuación preparamos nuestras cápsulas y las rellenamos.
- Los cocinamos entre 20-25 minutos, y los dejamos enfriar en una rejilla.
- Mientras se enfrian preparamos nuestro buttercream batiendo la mantequilla con el azúcar glass tamizado.
- Cuando estén integrados le añadimos la vainilla y la leche batiendo durante 3 minutos.
- Yya podemos añadir el colorante batiendo un poco más o sino ya podemos decorarlos como más nos guste!
Es una receta muy fácil y da muy buenos resultados.
Yo me despido aquí, que quizás mañana me voy a la Costa Brava (Roses) a pasar el puente!
Un besazo a todos/as!!!
